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現在の冷蔵庫状況をご覧頂くと分かっていただけるかと思いますが・・・めでたく我が家に新メンバーが入り、それに伴う仕込み期間＋餌づけ期間中はしばらく自由に飲んだり、仕入れたリができません。お問い合わせ頂いている皆様、本当に申し訳ありませんが、いつの日か再開したいと思っていますので、ご理解の程宜しくお願いします！


昨年、Southern TierのPumkingを飲んでいたところ、自分何やら弱くなったなー、気持ち悪くなっちゃうし・・・と思っていたらホップ、できちゃっておりました！今はミルクスタウト造りに日々勤しんでおりますが、もうそろそろ、タイミングを見計らってせめて今年のパンプキングはおいしく飲みたいと思います！！私の中のパンプキンエールNo.1なので。パンプキンパイをそのままビールにしちゃった感じで、ちょっとしたとろみかがあります。シナモンやクローブ、ナツメグ、オールスパイスなど、アメリカの秋の香り満載。バニラの香り漂い、甘めですが、程よい甘さ。しかもパイクラストを彷彿とさせるバターっぽいリッチ感までばっちり入ってます。秋限定ですのでぜひぜひ、私の分までお試しを〜。




Southern Tier（サウザン・ティアー）
Pumking（パンキング）Acl. 8.8% （12 oz.）
$8.00（参考価格）
苦味　★☆☆☆☆
酸味　★☆☆☆☆
甘み　★★★★☆　
炭酸　★★☆☆☆
色　　カッパー（銅）
香り　クローブやシナモン、バニラ、バターなど、パンプキンパイを思わせる秋感満載。
総合　★★★☆☆

晩夏のボストン、Barking Crabで喰い散らかす

今年、ＮＹはとんでもなく暑い日が数週間続いただけで、結構短い夏となりました。
もうすっかり秋気分。
レイバーデー（勤労感謝の日）という祝日がありまして、これをアメリカ人は『夏最後の日』の目安にして、夏を締めくくるんですね。
学校も始まるし、夏休暇もおしまい。街の渋滞も復活してきます。
そんなオセンチな気持ちに包まれながら、目指すはボストン！品があって、よい街ですね～。もう、この時期だいぶ肌寒いですが。
なつの名物はやっぱりロブスター。最後なんで、食い収めます。
ベタな観光客ですもの、行くならダウンタウンから橋を渡ってすぐのほとりに浮かぶBarking Crab。


サーカス小屋のようなテントの下で、キャンプ場っぽいテーブル＆イスに座りながら、河の風を体で感じて、ボストン産ビールを引っかけ、シーフードを喰らい、とうもろこしが歯の間に引っかかるので、またビール。こうやって夏を終えて何が悪い？！

オイスター＆タバスコ入りのウォッカショット、キング・クラブの釜茹で～、スノウ･クラブの釜茹で～なんてやってたら、あ！ロブスター食べてないじゃん。隣のグループみたらこの鬼デカ･ロブスターっ！汚く荒らすね～。全長80cmはあるであろう、このロブスターも成仏できそうもないよ。（手を合わせる）
いや、ここまで大きくなると、ちょっと身もパサついちゃって、溶かしバターびしょびしょに浸しても、レモン汁たらしても、ドモホルンリンクルでも効きやしないでしょうね。

だったら、後は呑むだけです。
シーズンによって変わったりはするんでしょうけど、セレクションはやはりマサチューセッツ贔屓。大御所サミュエル・アダムスさんから始まり、ハープーン、フィッシャーマンとか12種類くらい。まあ王道なので、レア物探してるならごめんなさい、他あたっとくれ。こちとら、チープなプラスチックカップにガンガンに冷やしたビールをどぼどぼ注ぐだけさ。

ぷっはーっということで、私はHarpoon Summer Beerをチョイス。夏限定。Harpoon（ハープーン:銛の意) は結構最近メジャーなブリューワリーで、ＮＹなんかでもよく目にしますね。IPAやハファバイゼンが有名です。
このSummer Beerは名前どおり、夏限定。ケルシュ風のエールです。この黄金カラーはまさにケルシュ風。味は軽めのラガー、後味ドラ～イ。日本人には親しみのお味ですね。（でも日本のアレよりは３２倍くらいおいしい。）夏っていったらこんな感じでしょ～。酸味も程よく、バター塗りたくった釜茹でカニさんと合うわ、おいひい。

帰りは車の中で爆睡決定である。

Harpoon Brewery（ハープーン・ブリューワリー）
Summer Beer（サマー・ビアー）Acl. 5.0% （12 oz.）
$8.00（参考価格）
苦味　★★★★☆
酸味　★★★☆☆
甘み　★☆☆☆☆　
炭酸　★★★★☆
色　　鮮やかな黄金色
香り　さっぱり、さわやか
総合　★★★☆☆

Smuttynose Farmhouse Ale 今ハヤリのセゾン・スタイル－夏だもん

私は『セゾン』などといわれると、永久不滅ポイントくらいしか思いつかないのですが、今この『セゾン』スタイルなるものがアメリカ・クラフトビール界では大流行なんです。

元々Saisonは、フランス語で『季節＝シーズン』という意味。フランス語なので、ゾにアクセントをつけて『セゾ～ン』と発音するとそれっぽい。

ワロン地域と呼ばれるベルギー南部、フランスが公用語の地域のお百姓さん達が冬の間に仕込んで、夏に飲む３％くらいの低アルコールの季節物ペールエールの総称なんですね。

しかーし、この地域以外で作られたものが最近増えてきていて、特にアメリカでは大人気なんです。まあ、元々セゾンは総称でして、その農家ごとにオリジナリティーがあるもんなんですが、アメリカでセゾンと呼ばれるものはベルギーのデュポンを真ねっこしたイーストを使ったスタイルがほとんどです。そして、米国産は遥かにアルコール度が高い（大体7～9％付近）のが特徴。なので、あえて私はセゾンとは呼ばず、セゾン風（スタイル）と呼んでいるんですね。シャンパンと基本同じ考え方です。

さあ、前置きはこれぐらいで。

今回はニューハンプシャー州のSmuttynose Brewery（スマッティーノーズ・ブリューワリー）のBig Beer Seriesから出ているFarmhouse Ale（ファームハウス・エール）です。
ほら、ラベルにSaisonと書いてないあたり、好感が持てるでしょう？
何とこれはアルコール度数9.3％。グビグビ行くより、チビっと行かせるつもり？

暑い日に結構キンキンに冷やしてしまいました。
そして注いでみると、さすがセゾン風。きれいな黄金色。泡もいい感じに立ちます。
だーが、その色に惑わされる無かれ。
結構どっしりしています。ほのかな酸味、スッキリしつつの甘みは蜂蜜を思い起こさせる味。そこにちょっと青くさい苦味がプラス。夏だね～、ぺヤング～。

飲むと以外にアルコール臭いような嫌な風味はないです。
冷たいので、イースト臭さも押さえられていて、いいね、いいね。

夏の苦いもんつったらゴーヤくらいしか思いつかなかったなー、何つって飲み進めていたらあっという間に一本ご馳走様。ウム・・飲みやすい･･･などと思っていたらもうヘベレケでした。

おつまみは枝豆ねー。育ててくれた農家さんを考えながら、昼間の公園の芝生にごろんとし、土や草木の匂いに包まれながら、塩茹での枝豆食べて、ビール飲んで、枝豆の甘さが引き立つね～っつってベロベロに酔っ払い、そのままお昼寝してしまいたいもんですね。熱射病には気をつけながらも。

Smuttynose Brewery（スマッティーノーズ・ブリューワリー）
Farmhouse Ale （ファームハウス・エール）

Acl. 9.3% （22 oz.） $12.00（参考価格）

苦味　★★★★☆
酸味　★★☆☆☆
甘み　★★★☆☆　ほのかな蜂蜜の様なすっきりとしつつもコクのある甘み
炭酸　★★★★☆
色　　きれいな黄金色（写真よりももうちょっと黄身寄り）
香り　芝生のような緑っぽい香り
総合　★★★★☆

寝かせる程においしいビール Stone Vertical Epic Ale

この度、サンディエゴ帰りのお友達に頂いた大御所ブリューワリー、ストーンの名作、２００８年もののバーティカル・エピックエール。エピックの名前通り（泡ぶくぶくですません！）お味が壮大です！！！家宝は寝て待てですよ〜。４年も待った甲斐あって、縦長ーーーい深みを感じます。
ベルギー・スタイル特有の、ホップのさわやかさ、マスカットにも近い、すっきり感があるのですが、モルトのどっしり感だって忘れず、すっきりとした甘さが、もうーーー絶＆妙！
もう、サンディエゴに移住したい・・・

このビール飲みながら一日、コーンチップにサルサぶっかけて、ビーチを眺めながら人生をまっさらに洗い流したいほど、壮大なんですよ。

Stone Vertical Epic Ale 08（ ストーン・バーティカル・エピック・エール）

Acl. 9.4% （22 oz.） $12.00（参考価格）

苦味　★★★☆☆
酸味　★★☆☆☆
甘み　★★★☆☆
炭酸　★★★☆☆
色　　きれいな黄金色
香り　マスカットのようなさわやかなホップ
総合　★★★★★

Morimoto Soba Ale NYで熱い日本人プロデュース

まったく、サボっていたこのブログ。
嬉しいことに多少の方々の目に触れていたようです。
とてもありがたい反応を頂いたので、調子に乗りもう少し続けてみたいと思います・・・
たま～に見ては、たま～に参考にしていただければ幸いです。

さてさて、今回はNYで活躍する日本人がプロデュースしたビールをご紹介。
フジテレビで放送されていた『料理の鉄人』で最後の代の和食の鉄人をやっていたモリモトさんです。
ノブやマサなどに次ぐ、アメリカでは大人気の日本を代表する料理人です。
私も念願のNYのモリモト・レストランに行く機会がありまして。
オープン当事は色々プレッシャーもあったでしょうが、もうかなり落ち着いているのでそんなに入るのも難しくないですね。（後はお財布との相談だけです）
最初ばっかり人気が良くて、名ばかりなレストランも多い中、成長していい意味で丸みのでてきたレストランだと思います。
なんといっても創作和食含め、最後に出てくるお寿司が旨い！
ネタ一つ一つにちゃんと仕事がされていて、一番おいしい方法で食べさせてくれます。巻物ばっかりのアメリカ・スシですが、森本さんはしっかりとニギリを主に、日本的な寿司を味わうことができます。
しかも森本さんは寿司カウンターで作っていたり、直接お客さんとコミュニケーションをとっていたり・・・
こりゃぁメディア露出ばっかりのブランド料理人とは全然違う！！とかいって、ちゃっかりミーハーに写真を一緒にとってもらったり・・・サインをもらったり・・・こういうヤツらがいるから料理人達が叩かれるんだなぁ・・・。
スイマセン。

ということで前置きが長くなりましたが、そのアメリカで大人気の森本さんお酒が好きなようで、レストランでも森本ブランドの日本酒やビールをだしています。
そして今回、ご紹介するのが、オレゴン発有名マイクロブリューワリーRogueと組んで出しているソバ・ビール。ちょっと変り種ですね。
泡が消えちゃいましたが、炭酸は強めで、色が金がかった黄色。透明感があります。
口に含むと、炒ったそば粉が使われているらしく、多少香ばしい感じはあります。
ただ、かなりの軽さ、日系ビールと大差ないかんじです。
私はチョイ重好きなので、すこーし頼りない感じがしましたが、前菜やお刺身なんかにぴったりな感じでしょうか。
『日本食に合う』というコンセプトになってしまうと、やっぱり軽いビールになっちゃうんですね。
キスとかの白身魚系てんぷらにはいいかな？？
前置きが長かったワリに、ちょっと値段とつりあわないかなー、と私は感じるビールでした。
しかーし、このビールは2005 World Beer Championshipsベスト・オブ・2005金賞受賞してるんですね～。
そんでもってRogueは他にスンバらしい名品ビアーを輩出しておりますし、モリモト・ビールには他に『クロオビ』やピルスナーも作っているので、次回はそっちをお試しってことで。

Rogue Morimoto Soba Ale (ローグ　モリモト　ソバ　エール)　
（22 oz.） $14.00（参考価格）

苦味　★★☆☆☆
酸味　★★★☆☆
甘み　★☆☆☆☆
炭酸　★★★★☆
色　　金色に近い黄色
香り　炒ったソバ粉のかすかな香ばしさ
総合　★★☆☆☆


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Blue Point Summer Aleで夏気分満喫！

昨日5月25日はアメリカではメモリアル・デーとう祝日でした。
夏の初めの日として知られていて、プール開きやBBQ始めなどが行われます。
そんな行事に欠かせないのはやっぱりビール☆
しっかり夏を満喫ってことで、今回はサマーエールをチョイスしてみました。

酸味が強めで、苦味甘みは控えめ。
ちょっとレモンやらグレープフルーツやらの果汁を
足したくなるような、さわやかな味わいです。
炭酸は少なめで、ビールカクテルとかにも使いやすい、
とってもかる～い仕上がりです。

おつまみはBBQの定番ハンバーガーですが、ちょっとコじゃれてスライダー。
カラメライズド・オニオンとブルーチーズのトッピングです。
ブルーチーズの濃厚な味と、オニオンの甘みをサマーエールの
さっぱり感で洗い流す～。
夏です！夏が来たーー！とつい叫びたくなります。





Blue Point Toasted Lager（ブルー・ポイント）
(12oz.) $2.00(参考価格）

苦味　★☆☆☆☆
酸味　★★★★☆
甘み　★★★☆☆
炭酸　★★☆☆☆
色　　ゴールデンイエロー
香り　フルーティー
総合　★★★☆☆

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