まったく、サボっていたこのブログ。
嬉しいことに多少の方々の目に触れていたようです。
とてもありがたい反応を頂いたので、調子に乗りもう少し続けてみたいと思います・・・
たま～に見ては、たま～に参考にしていただければ幸いです。
さてさて、今回はNYで活躍する日本人がプロデュースしたビールをご紹介。
フジテレビで放送されていた『料理の鉄人』で最後の代の和食の鉄人をやっていたモリモトさんです。
ノブやマサなどに次ぐ、アメリカでは大人気の日本を代表する料理人です。
私も念願のNYの
モリモト・レストランに行く機会がありまして。
オープン当事は色々プレッシャーもあったでしょうが、もうかなり落ち着いているのでそんなに入るのも難しくないですね。（後はお財布との相談だけです）
最初ばっかり人気が良くて、名ばかりなレストランも多い中、成長していい意味で丸みのでてきたレストランだと思います。
なんといっても創作和食含め、最後に出てくるお寿司が旨い！
ネタ一つ一つにちゃんと仕事がされていて、一番おいしい方法で食べさせてくれます。巻物ばっかりのアメリカ・スシですが、森本さんはしっかりとニギリを主に、日本的な寿司を味わうことができます。
しかも森本さんは寿司カウンターで作っていたり、直接お客さんとコミュニケーションをとっていたり・・・
こりゃぁメディア露出ばっかりのブランド料理人とは全然違う！！とかいって、ちゃっかりミーハーに写真を一緒にとってもらったり・・・サインをもらったり・・・こういうヤツらがいるから料理人達が叩かれるんだなぁ・・・。
スイマセン。
ということで前置きが長くなりましたが、そのアメリカで大人気の森本さんお酒が好きなようで、レストランでも森本ブランドの日本酒やビールをだしています。
そして今回、ご紹介するのが、オレゴン発有名マイクロブリューワリーRogueと組んで出しているソバ・ビール。ちょっと変り種ですね。
泡が消えちゃいましたが、炭酸は強めで、色が金がかった黄色。透明感があります。
口に含むと、炒ったそば粉が使われているらしく、多少香ばしい感じはあります。
ただ、かなりの軽さ、日系ビールと大差ないかんじです。
私はチョイ重好きなので、すこーし頼りない感じがしましたが、前菜やお刺身なんかにぴったりな感じでしょうか。
『日本食に合う』というコンセプトになってしまうと、やっぱり軽いビールになっちゃうんですね。
キスとかの白身魚系てんぷらにはいいかな？？
前置きが長かったワリに、ちょっと値段とつりあわないかなー、と私は感じるビールでした。
しかーし、このビールは2005 World Beer Championshipsベスト・オブ・2005金賞受賞してるんですね～。
そんでもってRogueは他にスンバらしい名品ビアーを輩出しておりますし、モリモト・ビールには他に『クロオビ』やピルスナーも作っているので、次回はそっちをお試しってことで。
Rogue Morimoto Soba Ale (ローグ モリモト ソバ エール)
（22 oz.） $14.00（参考価格）
苦味 ★★☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★☆☆☆☆
炭酸 ★★★★☆
色 金色に近い黄色
香り 炒ったソバ粉のかすかな香ばしさ
総合 ★★☆☆☆
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この度、サンディエゴ帰りのお友達に頂いた大御所ブリューワリー、ストーンの名作、２００８年もののバーティカル・エピックエール。エピックの名前通り（泡ぶくぶくですません！）お味が壮大です！！！家宝は寝て待てですよ〜。４年も待った甲斐あって、縦長ーーーい深みを感じます。
スモークサーモンも手作り
Wholefoods Columbus店にできたOn Tapでブルックリンのビール、Kelsoをぐびぐび。無料ポップコーンもあるよ。
